菜系及功效:湘菜菜谱
糖醋豆芽原料：鲜嫩黄豆芽500克，白糖30克，醋20克，精盐、味精、香油和葱花各适量。
糖醋豆芽制法：将黄豆芽择洗干净后投入沸水锅内焯一下，捞出沥干晾凉后放入盘中，浇入用白糖、醋、精盐、味精、香油和葱花对成的调味汁拌匀即成。
糖醋豆芽特点：糖醋味浓，鲜香适口。
糖醋豆芽食材搭配小提示
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
豆芽的营养价值和制作方法
豆芽的营养价值和制作方法，豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。...[更多]
