用料
烟熏香干250g
韭菜200g
干辣椒3g
花椒2g
辣椒豉油1汤匙
金标生抽1汤匙
盐2g
豉香韭菜香干的做法步骤
1.1.韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒和花胶分别冲洗干净备用。
2.2.锅中放油，烧至六成热时，倒入豆干，转成中火，翻炒至豆干的表面出现金黄色时盛出。
3.3.锅中留油，烧至五成热，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入海天辣椒豉油、金标生抽改成大火迅速炒匀。倒入豆干，翻炒均匀后加盐即可出锅。
4.4.叮咚，新菜就这样出炉了。
小贴士
因为不是肉类菜，所以用的是生抽；放辣椒豉油就可以避免再去调辣椒汁，不过口味比辣椒汁要清淡一点。如果吃得比较重口的话，可以多放点。两样都放了之后一定要注意之后放盐的量，因为生抽和豉油里面都有盐的。
