用料
蒜苗220g
猪肉150g
油适量
盐适量
豆豉适量
红辣椒适量
黄豆酱1勺
蒜苗炒肉丝的做法步骤
1.准备并清洗食材：蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉
2.水烧开，加适量食盐及玉米油，将切成小段的蒜苗放入焯水
3.焯水后捞出、沥干
4.红椒切丝
5.将猪肉切丝，加一勺黄豆酱腌好
6.热油锅，放入猪肉炒熟后盛出
7.油锅爆香豆豉
8.下蒜苗迅速炒
9.加红椒，放入适量食盐
10.炒至蒜苗稍软，放入提前炒熟的肉丝
11.煸炒均匀即可小贴士
建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。
