用料
红薯粉200g
油适量
盐适量
鸡蛋3个
红薯粉鸡蛋饼的做法步骤
1.红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘
2.换掉脏水，放适量盐
3.把鸡蛋打进去
4.搅拌均匀
5.油锅烧热
6.倒入红薯蛋液煎熟
7.翻面再煎
8.两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎
9.出锅
10.另起锅放油加热，炒香豆瓣酱
11.淋入少许水
12.把红薯饼放进去翻炒
13.撒入适量葱花
14.翻炒均匀即可
小贴士
1、泡红薯粉的时候先用筷子搅拌一下，然后静置一晚，倒掉上面的脏水再用清水搅拌均匀。
2、饼的软硬和水的多少有关系。
