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湘菜西兰花炒虾仁的做法
更新时间:2016-10-13 13:05

    老公和我初次相识的时候,请我吃的其中一道菜,就有这道菜,所以这道菜,每次吃的时候,我们经常会提起往事,这道菜吃的不仅是味道,更多的是甜蜜。西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁,镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配,颜色、营养、口感各方面相得益彰,让人一下就喜欢上它。”

    主料

    西兰花250克  虾仁25克

    辅料

    盐1小勺  六月鲜酱油10克  葱3克  料酒10克  干淀粉10克  蒜2克  食用油适量

    #六月鲜#西兰花炒虾仁的做法

    1.西兰花用盐水泡30分钟,处理干净

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    2.水开,水里面加适量的盐,焯西兰花

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    3.然后捞出控水备用

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    4.虾仁去除虾线,料酒泡10分钟

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    5.焯西兰花的水,焯一下虾仁,然后马上捞出备用

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    6.碗汁:干淀粉10克  六月鲜酱油10克  适量的盐和清水,搅拌均匀备用。

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    7.葱蒜炝锅

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    8.倒入碗汁,大火收汁

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    9.加西兰花和虾仁,翻勺即成

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    10.装盘

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    烹饪技巧

    此菜清淡口,不要太咸

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