苦瓜撤火，人人皆知，大多数却因为讨厌它的苦味而选择不吃，今天发布的这个菜谱，不苦还充分保存苦瓜的营养~连宝宝都爱吃
主料
苦瓜半根 鸡蛋3个
辅料
葱少许 食盐1茶匙 植物油2汤匙
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.苦瓜用刷子刷净~
2.切半，用勺子刮掉苦瓜瓤
3.刮净的~
4.将苦瓜切小丁，尽量碎一些，用少许盐拌匀，放置5~10分钟
5.鸡蛋搅散备用
6.将拌过盐的苦瓜过清水，沥净
7.将苦瓜碎放入鸡蛋液中，再放入少许盐，搅匀
8.锅内热油，葱爆锅
9.倒入苦瓜鸡蛋液
10.翻炒，熟了即可，不要将鸡蛋炒老了。
11.装盘~
烹饪技巧
苦瓜尽量切碎鸡蛋别炒太久任何有鸡蛋的菜都不需放鸡精味精
