今天家里杀鹅刻意交代妈妈留了1斤的鹅肉，5.1放假刚好有时间做，于是炖上了。 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用. 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇炖鹅肉用料工具
主料：鹅肉(500克)香菇(50克)娜味红枣四星(2颗)辅料 酱油(适量) 料酒(适量) 生姜(适量) 盐(适量)葱(适量)
厨具： 炒锅分类家常菜热菜清淡炖半小时普通难度
香菇炖鹅肉的做法:
1.准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇
2.鹅肉飞水
3.用凉水冲掉血丝
4.炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒
5.鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒
6.加入清水1/3满
7.滚开20分钟加入娜味红枣
8.加入泡好洗净的香菇
9.大火在烧10分钟
10.出锅
11.想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！
小窍门：
如果嫌炒锅炖的太慢，我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤，也比较适合年纪大的老人。
