用小青菜榨汁做鸡蛋饼，色如翡翠特别招人喜欢，不但好看，还含有丰富的膳食纤维和维生素，促进宝宝肠道蠕动、预防便秘。
面糊里可以加入宝宝喜欢的配菜，将火腿肠切薄片放进去，味道咸鲜、口感柔软，十分适合作为宝宝的早餐呢。
这款翡翠蛋饼适合3岁左右的宝宝食用，做法非常简单，即使是厨房小白的妈妈，也可以为宝宝做出营养美味的早餐哦。
主料
鸡蛋1个 青菜200克（汁）
辅料
面粉50克 火腿肠40克 盐少许 植物油适量
#幼儿3岁菜谱#翡翠鸡蛋软饼的做法
1.准备食材 青菜汁是我提前用小青菜榨的汁
2.火腿肠切薄片
3.鸡蛋打入碗内搅散加入青菜汁搅匀
4.放入面粉彻底搅匀
5.放入火腿肠片
6.放入少许盐搅匀 盐要少放 一丢丢就可以了 因为火腿肠是咸的
7.不粘锅放少许油小火加热 舀入一勺面糊 迅速把有重叠的火腿肠片摆开，这样煎出的饼更好看
8.待表面凝固后翻面
9.煎至两面微微变黄 熟透即可
烹饪技巧
青菜汁可以用小青菜、菠菜、芹菜榨汁也可以换成其他颜色的蔬菜汁。面糊放进锅里后要迅速把有重叠的火腿肠片摆开，这样煎出的饼更好看。盐要少放，因为火腿肠本身就是咸的。煎好的饼可以放在吸油纸上吸去多余的油脂。
