端午佳节吃五黄，今天带来一款素鳝丝应景，豆豆妈不敢处理鳝鱼，做素鳝丝也很赞。
主料
香菇250克 面粉适量 大蒜2瓣 生姜2片
辅料
油适量 盐2克 生抽1汤匙 白糖1克 鸡精适量 白芝麻适量
素鳝丝的做法
1.素鳝丝主料：香菇、面粉、芝麻配料：大蒜、生姜调料：油、盐、糖、鸡精、生抽
2.香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝
3.然后在面粉里拌一下沾满面粉
4.筛去多余面粉
5.起油锅中小火炸至酥脆捞出
6.大蒜切片生姜切丝
7.另起油锅炒香大蒜姜丝
8.加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁
9.然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可
