用料
豆角200g
榨菜丝25g
银鱼2g
油适量
盐适量
味精适量
糖适量
银鱼豆角榨菜丝的做法步骤
1.豆角摘干净，清洗，再用淡盐水浸泡十分钟，捞起沥水
2.将沥干水份的豆角切成段
3.坐锅，开小火，将锅预热，入油
4.油热，倒入豆角
5.加盐和糖，中火翻炒
6.炒至豆角变色，加清水，盖盖，火稍捻小，焖
7.焖至豆角九成熟，加银鱼，翻炒，再加点水，加盖焖会
8.待豆角熟透，将冲洗一遍的榨菜丝倒入锅内
9.中火翻炒
10.片刻，关火，撒味精
11.装盘，上桌
小贴士
1、我买的是辣味榨菜丝，所以吃的时候我用水冲洗了一遍，去除部分辣味
2、银鱼入锅，最好盖盖焖一会，这样小干鱼吃起来会软乎一些
