当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血。对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味，同时又提升了滋润的效果。
红枣当归炖鸡脚用料工具
主料：鸡脚(6个)瘦肉(50克)辅料 当归(3克) 红枣(4颗) 桂圆(6颗) 枸杞(适量)姜(2片)盐(适量)
厨具： 炖盅分类热菜其它炖数小时简单难度
红枣当归炖鸡脚的做法:
1.鸡脚和瘦肉；
2.配料；
3.鸡脚斩成小块，瘦肉切块；
4.然后焯水，捞出来后冲洗一下；
5.配料洗干净，红枣去核；
6.所有材料下炖盅，加水3碗；
7.放入电炖锅隔水炖3小时；
8.喝的时候再加盐。
小窍门：
1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下，可以去油脂；2. 当归的药味比较重，有些人可能不习惯。如果是第一次，可以先加一点点；3. 隔水炖的汤会比较清亮，直接炖也可以。
