黄鱼富含蛋白质、17种氨基酸和脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2，具有开胃益气，暖中填精的功能......把黄鱼干煎一下，撒上黑胡椒和椒盐后吃起来口感香香脆脆美味极了......
主料
小黄鱼500克
辅料
姜片2片 盐2克 料酒10毫升 椒盐少许 现磨黑胡椒少许
干煎小黄鱼的做法
1.小黄鱼去鳞、内脏，收拾完洗干净，沥干水，加料酒，盐腌制20分钟
2.起锅放油，油热后下姜片，煸香姜片，放入擦干水分的小黄鱼
3.煎至两面金黄至熟后
4.撒上现磨黑胡椒和椒盐就可以出锅了
5.装盘，开吃咯
烹饪技巧
黄鱼洗净要沥干，用不粘煎锅煎鱼很方便~
