黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。
主料
黄花鱼6条 面粉1碗 鸡蛋2个
辅料
油适量 盐适量 味极鲜酱油2勺 料酒适量 葱20克 姜20克
煎黄花鱼的做法
1.黄花鱼去鳞，内脏清洗干净。
2.葱姜切好备用。
3.加入味极鲜酱油。
4.加入盐拌匀。
5.加入料酒拌匀腌2小时以上。
6.鸡蛋打散。
7.腌好的鱼沾一层面粉。
8.再沾一层蛋液。
9.不粘锅加入油热后，放入黄花鱼中小火煎制。
10.煎至两面金黄即可。
烹饪技巧
煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
