小寒的节气就要吃些温补的食物，羊肉就是不错的选择，搭配蔬菜烤制，鲜嫩无比
主料
羊腿3根 孜然粉1大匙 土豆2个 胡萝卜1根 洋葱1个
辅料
盐12克 黑胡椒粉适量 蜂蜜少许 植物油适量 蒜末适量
蒸烤小羊腿的做法
1.蒜切末备用
2.羊腿洗干净控干水分改刀备用，如图
3.盐面撒匀
4.用手将盐面揉进羊腿肉里，来回按摩，直到盐分都渗入羊腿
5.撒上黑胡椒粉，孜然粉，重复步骤4，反复按摩直到调料分布均匀
6.蒜末也揉搓到羊腿的每一个部位（揉搓按摩的过程很重要，不可省略啊，这是入味的关键）
7.在羊腿表面刷上植物油，用保鲜膜将羊腿全部裹住，放冰箱冷藏4小时，最好隔夜
8.所有蔬菜洗净切块放烤盘，表面撒盐，黑胡椒粉，蒜片，植物油待用
9.蒸烤箱蒸烤预热210度，预热好后把放了蔬菜的烤盘放入烤箱底层，烤架上放上腌制好的羊腿，表面刷蜂蜜水，入烤箱中层，没有蒸烤功能可以用纯烤，但刚开始最好包锡纸烤，烤到最后15-20分钟可以去掉锡纸刷蜂蜜烤到出炉
10.蒸烤功能210度60分钟，半小时后取出再刷层蜂蜜水，继续蒸烤
11.表面上色好后加盖锡纸
12.烤好出炉
13.外焦里嫩，美味多汁！羊腿表面刷的蜂蜜水流到下面的蔬菜上，味道也是绝佳，一口肉一口菜，再来杯小酒，真是美哉！最关键的是，通过蒸烤的方式，保留了食材的原汁，加上烤箱的密封性极佳，缩短了蒸烤时间，食材的营养流失很少，在吃到美味的同时还保证了健康啊！
