蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症
主料
蕨菜(脱水)100克 猪肉100克
辅料
油20克 盐5克 蚝油5克
阙菜的做法
1.准备好材料
2.将蕨菜干用清水浸发，大约要2~3小时，至浸软为止
3.猪肉切片，用油盐、蚝油腌30分钟
4.起油锅
5.放入猪肉翻炒
6.加入蕨菜干
7.加入盐、蚝油，翻炒均匀
8.加入适量水，盖上盖焖10分钟
9.客官，请慢用
烹饪技巧
1、焖蕨菜干要用带肥的猪肉煮才好吃2、蕨菜干一定要浸软才煮，否则太硬没法吃
