味道一级棒的凤爪，称它吮指鸡爪一点不为过，而且制作非常简单，调料也少。喜欢啃鸡爪的朋友真的可以一试。
主料
鸡爪500克
辅料
葱碎20克 姜末20克 蒜末20克 小米椒20克 水淀粉小半碗
吮指鱼香凤爪的做法
1.鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。
2.冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。
3. 重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。
4.煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.
5.鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。
6.倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀
7.调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。
