瓜子豆芽的做法
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果；瓜子具有抗癌、增强记忆力等作用，此菜对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
营养价值：
维生素E、不饱和脂肪酸、亚油酸
食疗功效：
保护心脏、增强免疫
适宜人群：
适宜动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等患者食用
瓜子豆芽所需材料
主要食材：葵花籽 ( 50克 )黄豆芽 ( 300克 )辅助佐料、葱 ( 20克 )盐 ( 3克 )鸡精 ( 1克 )
瓜子豆芽的做法
1、黄豆芽洗净切段；瓜子仁洗净；葱洗净切段。
2、炒锅烧热，放入瓜子仁爆香，捞起待用；锅底留油，放入黄豆芽翻炒，再倒入瓜子仁一起炒匀。
3、最后加盐和鸡精调味，撒上葱花炒匀即可。
瓜子豆芽的功效与作用
1、瓜子仁对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处，还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。
2、黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
3、瓜子豆芽此菜具有保护心脏、增强免疫等功效，老人小孩多吃有益。
