做好的咸橄榄可存放半年以上哦。食用时可取小把直接送粥或拿来焖鱼，那味道一级赞哦。
主料
橄榄新鲜的10斤
辅料
山姜8斤 生盐2斤
咸橄榄菜的做法
1.鲜橄榄洗净晾干
2.山姜洗净，剁小块
3.放一小把橄榄入石磨捣碎，再入一把山姜捣碎
4.加入一小把生盐捣碎，混合均匀，捞起。同样的方法捣碎所有橄榄。
5.最后入小瓶压实，密封保存。
