罗嗦几句
1、这个汁很简单，糖的量要略多点，有股子稍甜的味道更好吃。
2、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的，如果你是煮熟的，你的鸡胸肉一定是柴柴的，甚至塞牙缝，俺的方法是焖，鸡胸按照大小，煮的时间略有缩短，焖的时间不动。如果不能确定，就撕开大块看中间，是否没有红血丝，如果有，丢回去继续焖即可。
3、味啉在大的超市进口区都能买到，类似中国的料酒，但要更甜，味道不那么冲。如果买不到，万能的淘宝也是可以滴。
4、醋别多了，就是个意思，否则酸味很抢，就不那么甜咸香了。
5、去年、前年拌凉菜还喜欢用1整个大鸡胸，现在调整到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜，肉不能一下断，必须循序渐进的说。
麻酱拌鸡丝菠菜(2)食材搭配小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
