菜谱及功效：家常菜谱
红烧萝卜原料:大萝卜600克，花生油50克，花椒油10克，酱油50克，精盐5克，料酒5克，味精2克，白糖6克，水淀粉15克，葱末、姜末各5克。
红烧萝卜的做法:
(1)将萝卜洗净，去根、皮，切成长3厘米、厚1厘米、宽1．3厘米长条块，用开水煮烂，捞出控去水分。
(2)炒锅上火，加入花生油，然后用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、白糖、料酒、水(200毫升)，将萝卜、下锅烧开，至汤汁剩下一半时，加入水淀粉、味精，淋入花椒油即成。
红烧萝卜特点:软嫩适口，清香开胃。
红烧萝卜提示:
应将萝卜煮烂，捞出用凉水过凉控净水分再烧制，使菜味纯正。
红烧萝卜食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
