菜系及功效：家常菜谱 保健食谱
栗子扒白菜原料:熟栗子100克，净白菜头400克，水淀粉30克，葱、姜末各3克，味精3克，盐3克，高汤75克，料酒10克，大油50克，
栗子对养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症有很好的效果。
栗子扒白菜的做法:
1)将白菜顺切成1．5厘米宽，7厘米长的条。
2)坐勺，用沸水将白菜焯熟捞出过凉水，沥干水分；按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中。
3)坐勺，加入大油，葱、姜末炝勺，烹科酒，加高汤，加味精、盐找好口，将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺均匀后挂芡，大翻勺，加明油(大油)出勺。
栗子扒白菜特点:色泽洁白，汁芡鲜亮。口味成鲜。
栗子扒白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]
