菜系及功能:家常菜谱
炒香菇原料:香菇150克，冬笋100克，味精1克，精盐2克，料酒0．5克， 葱5克，姜2克，鸡汤或肉汤20克，水淀粉3克，植物油20克，白糖适量。
炒香菇的做法:
(1)将香菇发涨，取出后切成丝。冬笋切成比香菇略细的丝，放入水中焯一下。葱、姜切成细丝。
(2)将葱丝、姜丝放入小碗中，加盐、料酒、味精、糖、水淀粉和鸡汤20克，调咸汁。
(3)把炒锅放上火，加入油，烧热后将香菇、冬笋丝放入煸炒，炒匀后倒入调好的汁，翻炒均匀即可装盘。如有鸡油淋上：上一些最好。
炒香菇食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]
