菜系及功效：家常菜谱
家常白菜心原料：白菜心400克，黄花、木耳、笋片各20克，色拉油25克，豆瓣酱、酱油各10克，精盐2克，味精1克。
家常白菜心的做法：
1)白菜心洗净切成寸段长。
2)炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，加入白菜心和黄花、木耳、笋片，炒到半熟时，再放入豆瓣酱、酱油、精盐、味精，炒熟即可。
家常白菜心特点：味香可口。
白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。
大白菜对养胃利水、解热除烦、治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮、肥胖病、糖尿病患者、有很好的食疗效果，同时也是很好的防癌佳品。
大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。
