菜系及功效：家常菜谱
炒空心菜原料:空心菜400克，色拉油20克，酱油5克，蒜头5克，精盐1克， 味精1克。
炒空心菜的做法:
(1)空心菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
(2)炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。
炒空心菜特点:脆香上口。
炒空心菜食材搭配小提示
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
空心菜的营养价值
空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒，也可以煮汤。保健功效：空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。...[更多]
