菜系及功能：家常菜谱
洋葱炒牛肉原料：牛肉250克，葱头200克，鸡蛋1个， 色拉油50克，料酒、、酱油、姜、淀粉、水淀粉、白糖、胡椒粉各5克，精盐2克，味精1克。
洋葱炒牛肉的做法：
(1)牛肉切成片，用精盐、科酒、淀粉、鸡蛋液拌匀上浆；葱头、姜切片，料酒、酱油、白糖、胡椒粉、精盐、味精、水淀粉加少许清水调成汁备用。
(2)油烧热，先放入牛肉、葱头滑散，捞出，再在锅中留油适量，姜片、牛肉、葱头同时下锅，倒入调好的汁，炒熟即可。
洋葱炒牛肉特点：葱香味浓。
洋葱炒牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
洋葱的营养价值
洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分...[更多]
