菜系及功能:家常菜谱
青椒苦瓜的原料:苦瓜200克，青椒2印克，植物油40克麻油、精盐、白糖、蒜末、鸡精各适量。
青椒苦瓜的做法:
1)将苦瓜、青椒洗净，去籽，切成片，沥干水分，待用。
2)将炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入苦瓜、青椒煸炒，加入精盐、白糖、鸡精、蒜末炒匀，淋人麻油即成。
青椒煸苦瓜的特点:味道鲜美，营养丰富。
青椒苦瓜食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
苦瓜的营养价值
苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]
