菜系及功效：家常菜谱
酥炸豆腐排原料:豆腐2块，馒头渣150克，鸡蛋2个面粉50克，色拉油750克，精盐、味精葱姜末、绍酒各适量。
酥炸豆腐排的做法：
(1)把豆腐切成8厘米长、4厘米宽1厘米厚的大片，撒上味精、精盐、绍酒、葱姜末腌5分钟。
(2)锅内倒人油，加热至五成热，将豆腐片沾一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣，下油炸呈金黄色捞出，切成一字条码盘里即成。
酥炸豆腐排特色：外香脆，里软嫩。
酥炸豆腐排食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
