菜系就功能:家常菜谱
鹿尾巴炖鸡的原料:瘦光鸡1只，鹿尾巴20克。配料:北芪25克，党参20克，龙眼肉10克，枸杞15克。调料:盐适量。
鹿尾巴炖鸡做法:
1．将瘦光鸡洗净，放入滚水中煮5分钟，捞出，洗净，待用；鹿尾巴洗净，切成片，待用；北芪、党参、龙眼肉、枸杞分别洗净，待用。
2．将鸡、鹿尾巴、北芪、党参、龙眼肉、枸杞同放炖盅内，加清水500克，炖4—5小时，调入盐即成。
特点:强腰，固肾。
提示:
1．男子食用时最好是一般老母鸡，女子食用最好是未生蛋的子鸡。
2．鹿尾巴用米酒抹干净，再加入浸过面的米酒，放入蒸笼用中火慢慢蒸软，约10分钟，然后切片。
