菜系及功能:家常菜谱
炒肉末豌豆原料:鲜嫩豌豆150克，猪肉50克，花生油15克，酱油15克，葱末、精盐、姜末各3克。
炒肉末豌豆的做法:
①先将猪油剁碎成末，豌豆洗净。
②先把豌豆煸炒后，然后炒锅里倒入花生油，等油热后下葱姜末略煽，再下肉末并加部分酱油煽过，然后把豌豆和其余的酱油、精盐放入，用旺火快炒至熟即成。炒肉末豌豆特点:色艳，味美。
提示:要保持鲜嫩豌豆的绿色，炒菜时不宜多放酱油，火要旺，油要热。
炒肉末豌豆食材搭配小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...[更多]
