菜系及功能:家常菜谱
酱烧冬瓜条原料:冬瓜500克，酱油3克，白糖20克，精盐、味精各2克，葱末5克，水淀粉25克，花生油、甜面酱各50克，鲜汤50克。
酱烧冬瓜条的做法:
①先将冬瓜削皮去瓤，洗净后切成5厘米长的条。
②再把炒锅置旺火上烧热，舀入花生油烧至六成热，投入葱末炸出香味，再放人瓜条煸炒至半熟，加入精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、鲜汤，用旺火烧至酥烂，用水淀粉勾芡，装入汤盘内即成。
酱烧冬瓜条特点:冬瓜酥烂，色泽酱红，咸甜可口。
提示:甜面酱口味咸淡不一，使用时，要先尝试一下。
酱烧冬瓜条食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分...[更多]
