菜系及功能:家常菜谱
肉片炒黄瓜原料：肥瘦猪肉300克，黄瓜50克，酱油2。5克，味精1克，葱2．5克，白糖、姜2．5克．蒜片2．5克。
肉片炒黄瓜做法：
①将肉刮洗十净，切成2一一3厘米的片，黄瓜洗净切成和肉一样的片。
②锅加水烧开，下肉片稍煮，捞出。
③锅放油烧热，加入姜、蒜片和肉片，炒至快熟时，放黄瓜、稍炒放味精，撒上葱花即可。
肉片炒黄瓜食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
怎么挑猪肉
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多]
