菜系及功效：家常菜谱
番茄蛋炒饭原料:番茄（西红柿）1个，番茄酱150克，米饭500克，火腿丁50克，毛豆50克，青蒜1根。鸡蛋1个 调料：糖1大勺，盐2克，味精或鸡精适量（也可不放），装饰用（美国生菜，番茄沙司）
番茄蛋炒饭的做法：
图1）：番茄洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可）
图2）：然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮
