菜系及功效：家常菜谱
煮五香花生原料：带壳花生500克，花椒25克，八角、茴香各2．5克，桂皮两小片，大蒜四瓣，盐适量。
煮五香花生的做法：
(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内。加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮和适量水(水量以浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮，洗净、拍碎，放入泡花生的盆中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，先置旺火上煮开．再改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出，控干水，晾凉，放在太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
煮五香花生食材搭配小提示
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼...[更多]
