菜系及功效：家常菜谱
腊肉小米饭原料：小米600克，腊肉150克，芽菜35克。
腊肉小米饭辅料：精盐4克。
腊肉小米饭的做法：
(1)将小米淘洗干净，去杂质，沥干水；芽菜洗净，挤去水，切成末粒状；腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。
(2)铝锅内倒入适量水，烧沸后放入小米、腊肉粒、芽菜末、精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。
腊肉小米饭特点：此米饭滋润可口，风味别致。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
