2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片；
3、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水；
4、把压力锅调到“难熟”档；（不同的压力锅有不同的档位选择哦）
5、牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香菜做装饰；
6、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟；
7、放进牛腩，翻炒均匀；
8、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）；
9、关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌；
10、至咖喱完全融化后，重新开小火；
11、煮至咖喱汁浓稠即可；
咖喱牛腩(2)食材搭配小提示
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
