这道菜也是刚刚尝试做的，每次去鱼餐馆吃饭，都会叫上这道菜，在鱼餐馆里这道菜用的鱼是黑鱼，就是土话里的火头，非常好吃的一种鱼，鱼肉鲜嫩，刺不多，这次制作我用的是草鱼，因为买的草鱼比较大，所以，我选择用鱼头部以下算是颈部的鱼肉来制作的，这部分肉刺少，适合孩子吃。
葱油鱼片
主料：鱼肉
配料：葱 姜 蛋清 淀粉
调料：食盐 味极鲜酱油 白糖 食用油 鲜贝汁
葱油鱼片的做法
1.草鱼一条整理干净。
