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“快到夏天了，每顿离不开爽口的凉菜，我家酷爱麻辣，麻辣红油自制的，加上自制的咸鸭蛋，家人都吃得香香的，一家人团坐饭桌，津津有味吃着自己做的菜，幸福就这么简单”
江西米粉 150克
红椒 适量
红萝卜 一小段
小黄瓜 一根
盐鸭蛋 一个
麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
1.原材料
2.米粉洗净，入锅煮熟，煮的时候多加点水，煮到可以用筷子夹断即可
3.凉水冲凉，然后用凉白开水泡几个小时
4.红椒和红萝卜切丝，用少许盐抓匀腌两分钟
5.再放入黄瓜丝，用盐水泡几分钟（我用的是自家泡菜坛子的盐水，口感好，泡两分钟就入味）
6.米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀
7.将煮好的咸鸭蛋放入，装盘即可
使用的厨具：煮锅
