1张图片

“做了基础的青团后，准备做一个升级版的，之前也看到有其他朋友做，家里正好有这个模具，效果瞬间秒杀，让青团变得有些萝莉起来。”

食材明细

艾草 适量

薄荷叶 适量

糯米粉 适量

粘米粉 适量

豆沙 适量

仙草糖粉 适量

柠檬味橄榄油 适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

高级难度

三叶仙草薄荷青团的做法步骤

1.艾蒿洗净、去根



2.沸水中加食粉，焯水



3.艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥



4.将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中



5.再捏一个白色糯米团



6.豆沙里面加入仙草糖粉，分成25克的小团



7.用模具将白色面团刻出叶子



8.将叶子点缀在包好的青团上



9.在叶子上点上绿色小点，垫粽叶，隔水小火蒸8分钟



10.超美丽的团子出锅啦

小窍门

刻叶子的时候两面都要撒上粉，否则就会像一滩泥陷在磨具里了

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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