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小吃京糕蜜山药的做法
更新时间:2016-10-06 20:14

京糕蜜山药的做法

 4张图片

山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁,绵软香甜,再来一朵酸酸甜甜的京糕,味美可口。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

食材明细

    山药 两根

    京糕 一块

    酸甜口味

    工艺

    廿分钟耗时

    简单难度

京糕蜜山药的做法步骤

    京糕蜜山药的做法步骤:1

    1.山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。

    京糕蜜山药的做法步骤:2

    2.蒸熟后放凉,去皮切成长条。

    京糕蜜山药的做法步骤:3

    3.京糕用模具压成小梅花状。

    京糕蜜山药的做法步骤:4

    4.将山药平整的摆在盘子里,将梅花摆在山药上。

    京糕蜜山药的做法步骤:5

    5.将冰糖加少量水熬化。

    京糕蜜山药的做法步骤:6

    6.加入糖桂花。

    京糕蜜山药的做法步骤:7

    7.将熬好的甜汁浇在山药上。

小窍门

用冰糖熬出来的蜜汁,浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态,放在冰箱里一会,山药中的水渗出来,就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜,如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了,即方便也爽口。?

使用的厨具:蒸锅

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