3张图片
红豆 130克
马蹄粉 125克
白糖 180克
清水 125克
椰浆 400ml
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
1.准备所需材料。
2.红豆提前泡5小时以上。
3.将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。
4.清水加入椰浆。
5.搅拌均匀。
6.将一半椰浆加入马蹄粉。
7.充分搅拌，直到无颗粒为止。
8.另一半椰浆加入白糖。
9.坐炉子上煮至溶化。
10.然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。
11.将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。
12.有凝固状态，关火。
13.然后倒入剩下的马蹄浆。
14.一边倒一边搅拌
15.蒸盘刷上一层植物油。
16.将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可。（出锅后放凉切块）
在煮红豆浆的过程中一定要不断的搅拌，以免糊底。
红豆要泡浸过才容易煮熟透。
红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
