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“咬一口紫薯苦瓜圈，苦中有那么一点甜，甜中带着丝丝的苦，宛若我们的人生，一路的风风雨雨，尝尽酸甜苦辣，但一定要学会苦中作乐，积极面对生活，让快乐时常围绕在身边。”
苦瓜 一根
紫薯 1个
其它口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1.准备材料。
2.将紫薯洗净，切成厚片，放入锅中隔水蒸20分钟左右，用筷子插一下熟透即可。
3.苦瓜洗净，去两头，切成三段，用勺子柄挖去瓤。
4.锅内水中加一点盐和油烧开，放入苦瓜段，焯2分钟。
5.捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。
6.蒸好的紫薯用勺子压成泥，晾凉后放入两勺蜂蜜，搅拌均匀。
7.将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实。
8.将苦瓜切成片。
9.装盘，喜欢的话可以再浇一层蜂蜜。
1、焯水后苦瓜放到凉水里过凉，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
2、在紫薯泥放凉后再加入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。?
使用的厨具：蒸锅
