3张图片
黄油 50g
低筋面粉 75g
鸡蛋 3个
水 120g
盐 半勺
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
1.材料准备
2.水、黄油和盐放进煮锅内煮沸，关火
3.加入过筛之后的低筋面粉
4.用木铲子拌匀，直至无颗粒状，放凉。
5.鸡蛋打匀，慢慢倒进面糊内，先倒四分之一，用铲子将鸡蛋液和面糊拌匀。拌匀之后再加四分之一的蛋液，重复此动作。
6.搅拌至铲子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
7.面糊装进裱花袋内。我用的是菊花嘴
8.面糊挤在油纸上
9.烤箱预热210度，先烤15分钟，待泡芙鼓起来之后，转180度，再烤20分钟，直至表面金黄
10.成品
11.这次我做了两盘，第二次挤得稍微小一点
12.貌似成品更可爱
我家的烤箱是长帝18L，用这么多的材料，刚好烤两盘，可作为参考。
使用的厨具：烤炉、煮锅
