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小吃椰香南瓜糯米糍的做法
更新时间:2016-10-06 09:45

椰香南瓜糯米糍的做法

 1张图片

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。

    很喜欢吃南瓜,南瓜粥、南瓜饼、南瓜派、南瓜馒头、南瓜土司......南瓜的各种变身,无数美味。今天推荐一款清淡而爽口的椰香南瓜糯米糍,换换口味吧。糯米粉和面粉经过了炒制,味道更香,而且都是已熟的材料,不用蒸很长的时间,表面也不会产生很多水分。沾上椰蓉,美味再添上漂亮的衣裳,慢慢享用吧。

食材明细

    南瓜 140克

    糯米粉 110克

    面粉 30克

    冰糖粉 25克

    椰蓉 25克

    牛奶 适量

    甜味口味

    工艺

    廿分钟耗时

    普通难度

椰香南瓜糯米糍的做法步骤

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:1

    1.原材料

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:2

    2.糯米粉和面粉过筛,放入不粘锅里小火慢慢炒熟

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:3

    3.南瓜切块加入少许水,放入微波炉高火六分钟左右至熟,然后滤去水分碾成南瓜泥

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:4

    4.将南瓜泥、冰糖粉加入到炒好的糯米粉和面粉中

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:5

    5.像和面一样,用筷子搅拌,分次少点少点加入适量牛奶

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:6

    6.揉成不沾手不开裂的光滑面团

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:7

    7.分成15克左右的剂子,双手搓圆,蒸格中垫上油纸,将搓好的糯米糍一个一个摆在油纸上,开水入锅蒸三至五分钟

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:8

    8.趁热裹上椰蓉和糖珠

    椰香南瓜糯米糍的做法步骤:9

    9.上桌,趁热吃

小窍门

一:糯米粉和面粉要过筛;



二:炒制糯米粉和面粉的时候要小火慢炒,炒出香味;



三:糖珠少放或者不放;



四:趁热吃,凉了吃对身体不好,也不好吃。

使用的厨具:不粘锅、蒸锅

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