2张图片
凤爪 一斤
胡萝卜 适量
莴笋 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
酸辣口味
煮工艺
数天耗时
简单难度
1.准备好香料，葱切段，姜切片备用。
2.莴笋、胡萝卜切细条。
3.将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。
4.将鸡爪洗净，剪去指甲。
5.将鸡爪切成两半。
6.锅内烧水，放入葱姜和香料。
7.将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。
8.将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。
9.将泡好的鸡爪捞出控净水。
10.准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。
11.将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。
12.将盖子盖好，放置24小时以上入味。
使用的厨具：煮锅
