![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法](/pic/allimg/161006/0G5521933-0.jpg)
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“双休的日子，吃过早饭，搬个凳子，和孩子们一起在阳台上晒太阳，端一杯纯纯的果汁，捧一本喜欢的读物，听着慵懒而欢快的歌曲...，再来一盘美味的点心，简单而惬意，用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福！
沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！”
活虾 200克
香蕉 1个
春卷皮 5张
鸡蛋 1个
葱姜 少许
面包糠 适量
生粉 1茶勺
其它口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：1](/pic/allimg/161006/0G552H37-1.jpg)
1.原料图：活虾和香蕉。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：2](/pic/allimg/161006/0G552C53-2.jpg)
2.原料图：春卷皮。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：3](/pic/allimg/161006/0G5524F0-3.jpg)
3.配料图：鸡蛋和面包糠。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：4](/pic/allimg/161006/0G55254c-4.jpg)
4.调料图：丘比沙拉酱。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：5](/pic/allimg/161006/0G5524222-5.jpg)
5.虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：6](/pic/allimg/161006/0G552B10-6.jpg)
6.腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：7](/pic/allimg/161006/0G5522940-7.jpg)
7.入开水锅焯至7分熟。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：8](/pic/allimg/161006/0G5523558-8.jpg)
8.把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：9](/pic/allimg/161006/0G552B95-9.jpg)
9.调入两大勺的沙拉酱。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：10](/pic/allimg/161006/0G5521I2-10.jpg)
10.搅拌均匀成馅料备用。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：11](/pic/allimg/161006/0G5525N1-11.jpg)
11.取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：12](/pic/allimg/161006/0G5525E6-12.jpg)
12.先把边缘折起。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：13](/pic/allimg/161006/0G552CP-13.jpg)
13.再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：14](/pic/allimg/161006/0G552L23-14.jpg)
14.依次全部做好。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：15](/pic/allimg/161006/0G5521461-15.jpg)
15.包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：16](/pic/allimg/161006/0G5522b9-16.jpg)
16.再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：17](/pic/allimg/161006/0G5521155-17.jpg)
17.依次全部做好。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：18](/pic/allimg/161006/0G5524238-18.jpg)
18.锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：19](/pic/allimg/161006/0G55220b-19.jpg)
19.炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：20](/pic/allimg/161006/0G5523949-20.jpg)
20.装盘即可。
诗心片语：
1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。
2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。
3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。
使用的厨具：炒锅
