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“ 【红糖小圆子】女儿爱吃的圆子
? ? 女儿爱吃糯米食儿，圆子汤圆这一类的都喜欢。
很早以前做过一次红糖小圆子，妈妈早忘记了，女儿还记得很清，说做圆子，还是女儿提醒妈妈要放些红糖呢。”
糯米粉 适量
红糖 适量
鸡蛋 适量
米酒 适量
淀粉 适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
1. 往70克糯米粉中加20克红糖。
2.加开水做成烫面。
3.和成面团，饧上。
4.将面搓成长条，用煎刀或者刮板切成小块，之后再团成小圆子。
5.小圆子一次可以多做些，冻起来，随吃随取。
6.圆子米酒汤的材料。
7.坐锅烧水，水开后下圆子煮至浮起，淋芡汁，淋蛋花，下米酒煮开即可。
8.吃时根据口味儿调放糖类。
往糯米面中加开水时要一点点加入，避免水加多了。
冬天烫面，可以用全热的水，若是夏天，需要另加少部分冷水。
50克到70克糯米粉做成的圆子可以做三人份的汤，小圆子可以一次多做些，冻起来，随吃随取也很方便。
使用的厨具：煮锅
