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小吃五香茶叶蛋的做法
更新时间:2016-10-06 04:59

五香茶叶蛋的做法

 3张图片

食材明细

    鸡蛋 8个

    茶叶 适量

    纱布 适量

    纱线 适量

    各式花草叶 适量

    五香口味

    工艺

    一天耗时

    简单难度

五香茶叶蛋的做法步骤

    五香茶叶蛋的做法步骤:1

    1.准备好原材料;

    五香茶叶蛋的做法步骤:2

    2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;

    五香茶叶蛋的做法步骤:3

    3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;

    五香茶叶蛋的做法步骤:4

    4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;

    五香茶叶蛋的做法步骤:5

    5.再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;

    五香茶叶蛋的做法步骤:6

    6.锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;

    五香茶叶蛋的做法步骤:7

    7.开火, 煮开后再转为小火八分钟;

    五香茶叶蛋的做法步骤:8

    8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;

    五香茶叶蛋的做法步骤:9

    9.再取出, 剪开纱布即可。

小窍门

1. 如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;  

2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶, 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;

3. 绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;

4. 鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。

使用的厨具:煮锅

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