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“千层马蹄糕爽滑弹牙，做起来挺简单的，就是耗时长了点；加进了红枣汁，吃起来清甜之余又有着阵阵枣香......马蹄糕有清肺热，去湿解毒的功效，以它作为夏天的甜点实在不错。”
马蹄粉 125克
红枣 1碗
冰糖 140克
水 500克
色拉油 小许
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
1.备材料
2.红枣用适量的水先煮
3.煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半
4.在红枣汁里加进冰糖煮至溶解
5.在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用
6.把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀
7.取一碟子，抹上小许色拉油
8.倒一层粉浆
9.水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右
10.待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆
11.重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完
12.待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用
使用的厨具：蒸锅
