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小吃松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法
更新时间:2016-10-06 00:27

松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法

 2张图片

偶尔去看看西人的美食网页AllRecipes,时不时会发现有比较精彩的作品,很合适我们家的胃口,不知道正宗不正宗,但只要美味健康,就顺手拿来照做,这款班戟(Pancake)比较特别,比较松软,也没有糖份,应该可咸可甜,喜欢咸的可加午餐肉、烤肉、香肠甚至咸菜,喜欢甜的可加糖浆、蜂蜜和果酱等,早餐午餐皆相宜。为了方便食用和美观,使用了一个4.5英寸的迷你平底锅来煎,成品斯斯文文的,挺可爱。

食材明细

    鸡蛋 3只

    全能面粉 1杯

    牛奶 1杯

    泡打粉 2茶匙

    无味沙拉油 适量

    原味口味

    工艺

    一小时耗时

    普通难度

松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:1

    1.把面粉和泡打粉混合均匀;

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:2

    2.把蛋液打均匀;

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:3

    3.在蛋液里倒入牛奶,搅拌均匀,再分三次筛入面粉,翻拌均匀;

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:4

    4.在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油,升中小火;

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:5

    5.等到锅底稍热,均匀地注入蛋液,蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳;

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:6

    6.看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时;

    松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:7

    7.才翻转另一面,总之就两面煎至金黄色即可。

小窍门

一、配方里没有糖份,享用时可咸可甜,口味比较灵活;

二、在面粉与蛋奶液混合时,取好分两至三次来加粉,加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉;

三、在煎饼时火不要太大,否则煎容易糊,也不要急着翻饼,等到底部的面糊凝固才翻,这样整个饼看起来会平整、均匀些。

使用的厨具:平底锅

关键词:小吃,松软,薄煎饼,Fluffy,Pancake,做法,2张
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