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“萝卜素炸丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。”
水果箩卜 300g
剩米饭 半碗
玉米淀粉 适量
蛋清 1个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
葱姜 适量
胡椒粉 适量
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度
1.水果箩卜洗净去皮
2.用擦子将萝卜擦成丝，加入食盐腌制10分钟，挤出水份
3.葱姜切碎
4.加入剩米饭、蛋清和葱姜碎
5.加入玉米淀粉
6.搅拌均匀
7.炒锅加入适量的油
8.油热7成，将拌好的萝卜馅料团成大小相等的丸子下入油锅，中火慢慢炸至表面金黄即可。
1.放剩米饭要比放面粉更嫩。
2.放点小虾皮会更鲜.
使用的厨具：炒锅
